초여름 향기로운 하루의 시작으로 함께

더보기어느 날부터인가 무릎에서 찌릿하고 욱신거리는 생소한 통증이 다리를 타고 올라오기 시작했어요. 처음에는 그저 무리해서 그렇겠지 하며 괜찮아질 줄 알고 대수롭지 않게 넘겼는데 아침에 일어날 때마다 무릎이 뻣뻣하고 저릿한 느낌이 심해져 일상생활을 하기가 참 힘들어지더라고요. 급기야 동네 한 바퀴 가볍게 산책하는 것조차 버거워져 결국 병원을 찾았는데 뜻밖에도 퇴행성 관절염이라는 진단을 받게 되었답니다. 무릎관절운동 50대 눈앞이 캄캄하고 좌절감이 밀려왔지만 의사 선생님께서 관절에 부담을 주지 않는 선에서 꾸준히 운동을 해보라고 권유해 주셨어요. 그래서 무릎 주변 근육을 강화하고 유연성을 높여주는 평지 걷기나 실내 자전거, 누워서 다리 올리기 같은 저강도 유산소 운동과 가벼운 스트레칭을 매일 아침저녁으로 ..

더보기2형당뇨병 혈당 스파이크 관리법 건강검진에서 공복혈당 수치가 애매하게 나왔을 때 당뇨 진단은 아니지만 정상도 아닌 그 사잇길에서 혼자 얼마나 불안하고 답답하셨을지 정말 남 일 같지가 않네요. 저도 그 애매한 당뇨 전단계 구간에서 꽤 오랜 시간을 보냈는데 솔직히 지나고 보니 그 시기가 가장 위험하고 눈을 돌리기 쉬운 유혹의 구간이더라고요. 처음 1개월 차에 공복혈당 100을 마주했을 때 병원에서 아직 당뇨는 아니라는 말만 믿고 밥 좀 조심하면 되겠지 하며 대수롭지 않게 넘겨버렸던 기억이 나는데 지금 생각하면 그 방심이 가장 아쉬운 시간이었답니다. 3개월 차에 접어들면서 밥만 먹으면 유독 정신을 못 차릴 정도로 눈꺼풀이 무겁고 오후만 되면 이유 없이 피로가 몰려왔는데도 그저 나이 탓이려니 스트레스 때문..

버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했어요버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비했어요. 갓 부분은 넓게 썰면 식감이 살아나는 느낌이 있었고, 줄기 부분은 얇게 잘라 익는 속도를 맞추는 경우가 많았어요. 마늘은 얇게 편 썰거나 다져서 사용했고, 대파는 향을 내기 위해 먼저 볶는 방식이 자주 활용되었어요. “버섯 볶음은 불 조절에 따라 식감 차이가 크게 느껴지는 요리라는 이야기가 많았어요.” 팬에 기름을 두른 뒤 가장 먼저 마늘과 대파를 넣어 향을 내는 경우가 많았어요. 과거에는 참기름을 사용하는 집도 있었고, 최근에는 올리브오일이나 식용유를 사용하는 경우도 늘어났어요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 양파를 넣고 함께 볶아 부드럽게 만드는 흐름이 일반적이었어요. 그다음 갓버섯을 넣고 중불에서 천천히 볶았어요. 처..